Primicias24.com- Endulza tus tardes con un delicioso postre, en esta oportunidad te enseñaremos cómo prepara una rica torta de chocolate con fresa.
Ingredientes
9 claras
9 yemas
9 cdas. de azúcar
8 cdas. de harina de trigo
4 cdas. de cacao en polvo
1 cdita. de levadura química
2 latas de leche condensada
30 gr. de mantequilla
3 cdas. de leche en polvo
200 gr. de crema de leche
12 gr. de gelatina incolora y sin sabor
400 gr. de fresas limpias cortadas al medio
300 gr. de chocolate medio amargo picado
300 gr. de crema de leche
Instrucciones
Batir las claras en la nieve, cuando se forman picos duros, agregar el azúcar y las yemas de huevo.
Mezclar bien.
Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar suavemente la masa.
Tamizar el cacao y luego la levadura e incorporar en la masa.
Disponer en una forma redonda de fondo removible untada y enmantecada.
Llevar al horno precalentado 180 grados, por aproximadamente 30 minutos. Reservar.
En una olla, llevar al fuego medio la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo. Mezclar siempre hasta que empiece a desprenderse de la olla.
Añadir la crema de leche y dejar hervir un poco más siempre revolviendo para que quede en una consistencia firme. Añadir la gelatina incolora y sin sabor preparada según la información del envase. Reservar para enfriar.
Retirar el centro de la torta dejando solamente los laterales y el fondo.
Mezclar las fresas en la crema ya fría y disponer dentro del pastel. Reservar en la nevera durante 2 horas.
Llevar 300 gr. de chocolate picado en baño maría hasta que se derrita. Retirar del fuego y añadir la crema de leche. Reservar en la nevera por 1 hora.
Cubrir el pastel de bombón con una capa de ganache de chocolate y volver a la heladera durante 1 hora.
Tastemade
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