Primicias24.com- Esta vez te traemos una comida típica de Perú, un delicioso pollo al sillao (salsa de soya). Puede servirse como plato principal en cualquier época del año acompañado de verduras y arroz blanco.
Ingredientes:
- 8 piezas de pollo
- 1 cucharada de ajo molido
- 3 cucharadas de jenjibre rallado
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharada de ají amarillo
- 8 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de canela china o canela molida
- 3 cucharadas de aceite de ajonjolí (opcional)
- 2 cucharaditas de salsa de ostión (opcional)
- Semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pimiento rojo
- 4 tallos de cebolla china
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de maicena
Preparación:
- 1. Para empezar en un recipiente hondo prepara la salsa o el aderezo. Agrega el ajo molido, el ají amarillo, el comino, el anís, la canela, el jenjibre, la pimienta, la sal, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la salsa de ostión. Mezcla todo muy bien y agrega las piezas de pollo. Revuelve y deja macerar por lo menos 30 minutos.
- 2. Por otro lado, mientras se macera el pollo corta la cebolla finamente y el pimiento en juliana. Reserva.
- 3. Una vez el pollo se haya macerado, coloca a calentar un sartén o wok y dora las presas de pollo sin la salsa.
- 4. Posteriormente, agrega el aderezo y mezcla muy bien. Tapa y deja cocinar a fuego bajo por 25-30 minutos.
- 5. Al pasar el tiempo, retira un poco del líquido de cocción y déjalo enfriar por un ratito. Allí disuelve la maicena. Reserva.
- 6. En caso de estar muy seco el pollo agrega un poco de agua. Añade la cucharadita de azúcar. Revuelve.
- 7. Es momento de adicionar la cebolla china cortada finamente y el pimiento cortado en juliana. Y deja cocinar por 5 minutos.
- 8. Por último, agrega la maicena y remueve para que la salsa agarre consistencia. Apaga el fuego y deja reposar por 2 minutos.
- 9. Sirve el pollo con suficiente salsa y acompáñalo con arroz blanco.
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