Primicias24.com- Aprende a preparar una receta tradicional de Tabulé con cuscús, pasas y pimientos.
Porción para cuatro personas.
Ingredientes:
- 250 gr. de cuscús o couscous
- 80 gr. de pasas
- 3 cebollas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 200 gr. de atún en aceite
- zumo de 3 limones
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- menta picada
- perejil
Preparación:
Coloca el couscous en un bol grande y añade las pasas.
Pica dos de las cebollas en dados pequeños, haz lo mismo con los pimientos y medio pepino (reserva el otro medio para decorar) e incorpora todo al bol. Sazona.
Vierte el zumo de los limones, la misma cantidad de agua y un buen chorro de aceite. Agrega una cucharadita de menta picada y mezcla todos los ingredientes. Tapa con film transparente de cocina y deja reposar durante 3 horas.
Sirve el tabulé en una fuente amplia. Añade el bonito en trozos grandes y adorna con el pepino. Corta la cebolla en aros, espárcelos por toda la superficie y decora con una rama de perejil.
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