Primicias24.com- Se trata de una especialidad de Friburgo Región, muy fácil de elaborar e ideal para degustar junto a una chimenea. Muy saludable por la cantidad de verduras que contiene.
Preparación:
| Receta para 1,5 l de sopa | |
|---|---|
| 1 c s | de mantequilla deshacer en una sartén |
| 150 g | de puerro, en finas tiras |
| 1 | cebolla, cortada fina debe ser al vapor |
| 1 | colinabo, en dados |
| 1 | zanahoria, en dados, se rehogan bien todas la verduras |
| 5 dl | caldo de verduras se añade a las verduras rehogadas y se dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 10 min. |
| 50 g | de pasta pequeña |
| 2 c s | de leche añadir y dejar cocer a fuego lento, tapado durante 10 min. |
| 1 bote | de judías blancas cocidas (aprox 430 g) bien escurridas |
| 2 dl | de nata |
| 100 g | espinacas |
| 50 g | de Gruyère rallado, dejar cocer a fuego lento |
| 1 pizca | de nuez moscada |
| un poco de pimienta |
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