Primicias24.com- La cocina de A Tu Alcance te trae un delicioso pollo con gandules, o frijoles de palo, que podrás preparar como guarnición principal en tu mesa. Además, es muy útil cuando tienes visitas y necesitas servir un plato fuerte que deje satisfechos a todos los invitados.
El pollo con gandules es una deliciosa combinación de sabores, en la que destacan los granos verdes, dando como resultado un sabor inconfundible.
Ingredientes: 4 rebanadas de tocino; 1/2 taza de cebolla picada; 3 cucharadas de sofrito; 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo; 1 lata de salsa de tomate; 3 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de arroz; 1 lata de gandules (frijoles de palo) y 1 taza de queso cheddar.
Preparación:
Cocina el tocino, la cebolla y el sofrito, en una sartén grande a fuego medio-alto, durante 5 minutos o hasta que el tocino esté casi crujiente. Agrega el pollo a la sartén; dora por ambos lados.
Agrega la salsa de tomate y el caldo a la sartén y revuelve; déjalo hervir. Luego agrega el arroz y los gandules. Tápalos y deja que hierva.
Reduce el fuego a bajo; mantén un hervor suave durante 20 minutos o hasta que el pollo se haya cocido bien y el arroz esté suave. Espolvorea con el queso antes de servir.
