Primicias24.com- La Sopa de Cebolla es una receta especial para vegetarianos, su preparación está acompañada con una de las bebidas más consumidas durante las fiestas decembrina, el cava.
El vino cava es menos espumoso y presenta un sabor más seco, pero en su defecto puedes usar un burbujeante champagne.
Ingredientes: 4 cebollas medianas, ½ L de cava o champán, 150 g de queso Gruyère rallado, 50 g de mantequilla, 3/4 L de caldo de verduras, rebanadas de pan tostado, sal y pimienta
Preparación:
Pocha en una sartén con mantequilla las cebollas cortadas en juliana. Añade el caldo y el cava.
Salpimienta y cocínalo durante 20 minutos. Toma las tostadas y cúbrelas de queso para gratinarlas en el horno.
Presenta los platos individualmente, en cada uno añade el caldo y encima la tostada con el queso. Por último, puedes espolvorear un poco de pimienta por encima y listo.
