Primicias24.com- La receta del día es para los amantes del arroz, se trata de unas riquísimas bolas de arroz rellenas, que deberás preparar para degustar su inigualable sabor.
Su preparación es una especialidad en la comida italiana. Son ideales para los niños por lo divertido de su figura y fácil preparación.
También, pueden ser rellenas de carnes, pollo, pescado, o especias vegetales, según el gusto de cada paladar y lo que tengas en tu cocina para hacer la receta.
Ingredientes: 400g de arroz redondo, 800ml de agua, para cocer el arroz, 125g de queso mozarella fresco, espinacas cocidas para el relleno, harina, huevo batido y pan rallado, aceite y sal.
Preparación:
Cocina el arroz. En una olla vierte agua y llévala a punto de ebullición. Una vez hierva, agrega una pizca de sal y el arroz. Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos. Hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté al dente.
Aparta el arroz del fuego y echa la mozarrella fresca partida en trocitos. Remueve para que se integre y se derrita bien con el arroz, después deja que el arroz se temple un poco.
Ahora, toma una porción de arroz aplástala un poco y coloca en medio el relleno de las espinacas.
Agarra otra porción de arroz del mismo tamaño y colócalo encima del relleno. Haz una forma de bola. Al final, debe quedar una bola del tamaño aproximado de una pelota de tenis. Embadurna bien la bola por harina, huevo batido y pan rallado.
Finalmente fríe en abundante aceite. El aceite debe estar caliente pero no demasiado, a unos 150ºC. Una vez fritas, retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
