Primicias24.com– El Saice es un plato típico de Bolivia, consiste en una elaboración de guiso de carne y vegetales, sazonado con esmero y tradicionalmente acompañado por arroz y una rica ensalada para darle el toque final.
Según las referencias históricas, este plato tiene su origen en la década de los 30, del siglo pasado, se lo preparaba para la gente que estaba de paso, con dirección a la guerra del Chaco. Son hidratos de carbono que aportaban energía a quienes se iban al campo de batalla.
El plato era muy demandado porque es de fácil preparación, además, puede ser acompañado con arroz o fideo.
Ingredientes:
400 gr Carne molida, 3 papas medianas, 1 Tomate grande, 1 cebolla mediana, 1/4 pimiento rojo, 2 plátanos de freír maduros, 1 Zanahoria, 100 gr arvejas, 2 cucharadas ají molido (picante), sal, pimienta y comino, 1 pisca orégano.
Preparación:
Pela todas las verduras, el tomate y el pimiento, y córtalos en cuadrados.
En una sartén con aceite saltea el tomate con la cebolla y el pimiento, deja 1 minuto a fuego medio y agrega la carne molida. Sal condimenta y estruja el orégano, deja cocinar un poco la carne y mientras tanto pon a freír el plátano.
El plátano debe estar bien tostado, agrega a la carne con la zanahoria, la papa y las arvejas. Añade el ají picante y agua hasta cubrir ligeramente las papas; tapa y deja cocinar hasta que ablanden los ingredientes.
El saice debe llevar bastante jugo así que si se seca mucho, agrega agua pero sin permitir que se pierda el sabor.
Una vez listo el saice, puedes servir con arroz.
