Primicias24.com- Venezuela tiene una larga tradición en excelencia culinaria, sus recetas es una mezcla de culturas con los característicos de los primeros pobladores del territorio.
La fusión en sus platos y los exóticos ingredientes hacen de la comida venezolana una de las apetecibles del continente. La comida preparada dentro de nuestras fronteras es capaz de satisfacer a los más exigentes comensales.
Por eso hoy te presentamos una sencilla receta, se trata de un quesillo de parchita, un manjar que dejará delicados tonos dulces y cítricos en tu paladar. Es una variación del quesillo tradicional, por ello es el postre ideal de tus guarniciones.
Ingredientes:
Para hacer el caramelo: 1 taza de azúcar.
Para la reducción de parchita: 1 taza de zumo de parchita, 3 cucharadas de azúcar
Para el quesillo: 1 Lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 8 huevos, 2 cucharadas de leche en polvo, 1 cucharada de ron
Preparación: Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Coloca la taza de azúcar a calentar en una olla hasta quedar color dorado claro (es importante no dejar que se queme pues aporta un sabor muy amargo), luego reservar.
Para la reducción de parchita: Coloca el jugo de parchita junto con el azúcar y deja que adquiera consistencia de almíbar, licua todos los ingredientes del quesillo junto con la reducción de parchita y vierte la preparación en la quesillera.
Meta la preparación en el horno a baño maría y deja cocinar lentamente durante 2 horas. Sácalo del horno y déjalo enfriar durante toda la noche.
Importante para desmoldar el quesillo debe estar totalmente frío, de lo contrario se desmoronará.
