Primicias24.com- La cocina francesa está llena de una amplia gama de sabores y culturas, pero hoy te enseñaremos cómo puedes preparar unas ricas tostadas al estilo provenzal, que suele ser la manera para recibir a los invitados en los hogares.
Consiste en un sencillo aperitivo a base de tostadas al estilo Provenzal y si deseas prepararlo, entonces estás de suerte.
Ingredientes:
- Aceitunas machacadas
- Alcaparras avinagradas
- Anchoas
- Aceite
- Caviar (opcional) salmón ahumado (opcional)
Necesitarás preparar una “tapenade”, una crema que se hace con las aceitunas machacadas, alcaparras avinagradas, anchoas y aceite, aunque también se puede preparar con caviar o salmón ahumado maridados con licor o el típico vino espumoso francés crémant.
Preparación:
- En un recipiente se ponen las aceitunas junto con un diente de ajo picadas
- Se incorporan las anchoas rasgadas con un cuchillo una vez eliminado el aceite con un papel de cocinas y las alcaparras escurridas
- Bate el conjunto hasta lograr una masa suave y homogénea añadiendo un chorro de aceite de oliva y sal al gusto
- La crema se acompaña de pan tostado
