Primicias24.com- Navidad es una época de paz amor y momentos familiares, así que no pierdas la oportunidad de preparar y degustar un divino pavo con vino y castañas.
Generalmente se consume en ocasiones especiales y se suele servir a los comensales como segundo plato.
Recordemos que, el pavo es un clásico de las fiestas decembrinas, una receta de navidad que no puede faltar en nuestra mesa, sin embargo, son diferentes las formas de cocinarlo.
Veamos cómo se preparan esos deliciosos muslitos con castañas.
Ingredientes
- 1 kilogramo de muslos de pavo
- Medio litro de vino blanco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Castañas
- Hierbas aromáticas
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Comenzamos pelando las castañas.
- También preparamos las cebollas y los ajos pelándolos y partiéndolos muy finos.
- En una olla, ponemos 1 litro de agua y el vino.
- Añadimos las hierbas aromáticas que prefiramos y un poco de canela. Ponemos a cocer a fuego lento.
- Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, vamos dorando los muslos de pavo, previamente salpimentados al gusto.
- Cuando se doren, los ponemos en la olla con el agua y el vino, pero reservamos un vaso de este caldo para más tarde.
- En otra sartén con dos cucharadas de mantequilla sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos tres cucharadas de harina y las castañas.
- Doramos unos minutos y vertemos el vaso de caldo que habíamos reservado.
- Removemos bien para evitar los grumos.
- Sumamos también uno o dos cazos más del líquido de la olla donde está el pavo.
- Seguimos cocinando unos minutos y, finalmente, vertemos esta mezcla en la olla con el pavo.
- Mezclamos todo bien y dejamos al fuego hasta que el pavo esté tierno.
¡Listo! Deja reposar el pavo unos 10 minutos para que agarre mejor el gusto de todos los ingredientes.
