Primicias24.com- Se trata de un postre ideal para probar durante una ocasión especial, y nada mejor que un 31 de diciembre, fecha en la cual acaba el año y da inicio otro ciclo de nuevas oportunidades.
Siendo una fruta que es deliciosa al comerse de forma natural, la piña también es un alimento que se suele cocinar de diversas maneras y a muchas personas le encanta, por eso hoy te presentaremos una idea renovadora, la cual es una piña con especie y ginebra.
Ingredientes:
- 1 piña natural
- 2 c/s de mantequilla
- 1 c/s de especie
- 6-8 c/s de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 100 gramos de ginebra premium.
Preparación:
- Corta los dos extremos de la piña, la base y la parte de las hojas. A continuación pélala y retira todos los ‘ojos’ que hayan quedado, puedes ver cómo pelar una piña aquí.
- Una vez pelada, corta la piña por la mitad de forma longitudinal, a continuación corta cada pieza por la mitad, y después repite la operación hasta obtener ocho gajos de piña a los que retirarás la parte central que está dura.
- Pon una sartén amplia a calentar con la mantequilla, incorpora las bayas de enebro ligeramente machacadas. Cuando la mantequilla se haya fundido incorpora la piña y cocínala un par de minutos, dándole la vuelta a los gajos para que se impregnen bien de la mantequilla y el enebro.
- A continuación incorpora el azúcar repartiéndolo por toda la superficie de la fruta, y la pizca de sal, y vuelve a dar la vuelta a los gajos mientras éste se disuelve y empieza a caramelizar, pon el fuego a temperatura media. Moja con la ginebra y sube el fuego, cocina hasta que se evapore y consigas un jarabe, ve dando la vuelta a los gajos de piña mientras se forma este jarabe.
