Primicias24.com- Las tartas de queso es uno de los postres más conocidos en el mundo, su elaboración se hizo una especialidad en la gastronomía francesa.
Se adaptan a cualquier evento, ya que puedes usarlas como postres o como un regalo la noche de cumpleaños de tu ser querido. Además, son muy fáciles de preparar.
Así que no esperes más, busca en tu cocina los ingredientes y conviértete en un(a) especialista de las tortas de queso con la receta de A Tú Alcance.
Ingredientes: 200 gramos (gr) de galletas de chocolate, 70 gr de mantequilla, 500 gr queso quark, (queso batido) 5 huevos, 100 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, 200 ml de leche, 4 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharada de ralladura de naranja, 90 gr de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 40 gr de chocolate negro, arándanos para decorar.
Preparación: Tritura las galletas con la picadora y mézclalas con la mantequilla ablandada hasta obtener una masa lisa. Forra con ella un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta, luego reserva en la nevera.
Para el relleno: Separa las claras de las yemas de los huevos. Funde la mantequilla en un cazo y déjala templar. Incorpora el queso, el azúcar, la leche y las yemas, mezcla bien. Posteriormente añade el zumo y la ralladura de naranja, y la harina tamizada con la levadura. Remueve hasta integrarlos. Precalentar el horno a 160o.
Bate las claras a punto de nieve, añade 2 cucharadas de la crema de naranja y mezcla bien. Incorpora la restante, con movimientos envolventes para que el merengue no se baje. Vierte la masa en el molde, sobre la base de galleta, y hornéala 1 hora 20 minutos. Retira la tarta, deja reposar y desmóldala cuando se temple. Funde el chocolate a baño maría. Pásalo a una manga pastelera con boquilla fina y deja templar.
Finalmente, escribe un mensaje sobre la superficie de la tarta, decórala con los arándanos lavados y secos para servir.
