Primicias24.com- Una de las opciones más deliciosas a la hora de preparar berenjenas es hacerla en un pastel, el cual puede servirte como un delicioso almuerzo en esos días donde no tienes muchos ánimos para estar en la cocina.
Por eso acá te vamos a presentar a continuación, todo lo que necesitas para poder preparar este plato que de seguro, le encantará a tu familia y amigos una vez que se lo sirvas.
Ingredientes:
- 1 Tapa de tarta
- 4 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 dientes de ajo
- 4 fetas gordas de queso fresco
- 5 nueces picadas
- 2 huevos
- Queso rallado
- Aceite, sal y pimienta
Preparación:
- Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. No importa el tamaño
- Colocar las berenjenas en una fuente de horno con los ajos pelados y rociar con aceite
- Llevar a horno fuerte una media hora o hasta que se vean doradas. Revolver una o dos veces para que se hagan parejas
- Dejar entibiar y procesar hasta obtener una pasta fina
- Agregar las nueces picadas
- Agregar también el queso, cortado en trozos pequeños y unir bien
- Agregar los huevos de a uno y unir todo
- Colocar la base de tarta en la tortera y poner encima el relleno. Alisar para que quede parejo
- Llover con bastante queso rallado
- Llevar a horno medio hasta que la masa se vea dorada y crocante
