Primicias24.com- Se trata de una receta que necesita dedicación para su preparación, pero el sabor y degustación que obtendrás será inigualable con cualquier otro plato o receta de arroz que hayas preparado con anterioridad.
El origen del este plato no tiene una fecha ni lugar determinados, aunque podría tratarse de una variación de la paella española una vez tocó tierra latinoamericana. En su forma y preparación se parece bastante.
Es una comida abundante y con un alto contenido alimenticio de la que pueden servirse varias personas.
Ingredientes: 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 1 pechuga de pollo, 1 tomate, 1 taza de arroz, 1 caldito de ave o verduras, 1 chorro de vinagre balsámico, condimentos para arroz, sal, pimienta y aceite, cebollín picado.
Preparación: Pica el pollo en pedazos pequeños y saltéalo en una sartén caliente con un poco de aceite, hasta que dore por ambas partes. Retirar y reservar.
Saltea en el fondo de cocción del pollo la cebolla, el pimentón rojo y el ajo, todo picado en cuadritos pequeños.
Cuando la cebolla esté transparente, incorpora el tomate también picado. Sofríe hasta que tome un color amarronado.
Posteriormente, agrega los trozos de pollo previamente reservados. Añade el arroz y remueve, salteando a fuego medio, hasta que los granos de arroz se vean transparentes.
Agrega el doble de agua (2 tazas), salpimentar y condimentar. Vierte un chorro de vino balsámico. Revuelve una sola vez y deja que hierva. Luego baja el fuego a medio y cocina destapado, hasta que el arroz haya consumido toda el agua. Importante no revolver durante la cocción.
Sirve y llover con cebollín picado. Se puede comer con limón.
