Primicias24.com- Si te gustan las tortas de chocolate pero te preocupa no tener horno para hacerla, pues no esperes más y aprende a prepararla con la receta que te mostraremos a continuación.
Ingredientes
Para la base:
- 275 gramos de galletas
- 100 gramos de mantequilla
Para el relleno:
- 250 gramos de chocolate negro para postres
- 1 litro de leche entera
- 2 sobres de cuajada
- 50 gramos de azúcar (¼ taza)
Preparación
Trocea o ralla el chocolate y reserva
Del litro de leche que usarás para hacer la receta, retira una parte y añádela a los dos sobres en polvo de cuajada. Disuelve bien la cuajada hasta que no queden grumos
Pon el resto de la leche en un cazo, junto con el azúcar, y calienta. Para hacer esta tarta de chocolate con cuajada no es necesario que la leche hierva.
Cuando la leche esté caliente, añade el chocolate picado y remueve con unas varillas hasta que se funda por completo.
Agrega los sobres de cuajada disueltos en la leche que tenías reservados y remueve de vez en cuando hasta que la preparación hierva. Al final de la cocción tendrás que remover más a menudo para que la preparación no se pegue al fondo del cazo y quede una crema lisa y sin grumos. Retira del fuego y deja entibiar. Dado que se trata de una tarta fría de chocolate sin horno, conforme se vaya enfriando irá cuajando.
Mientras la crema enfría un poco, puedes preparar la base de la tarta. Para ello, tritura las galletas, ya sea con un robot de cocina o metidas dentro de una bolsa pasando un rodillo por encima hasta convertirlas en polvo. Funde la mantequilla en el microondas y mezcla con el polvo de galletas hasta formar una pasta.
Hemos utilizado galletas de avena con chips de chocolate para hacer la base, pero puedes utilizar cualquier otro tipo de galletas.
Engrasa un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro con un poco de mantequilla, aceite suave o con un spray desmoldante y añade la base de galletas. Reparte bien la pasta de galletas y aplana con las manos.
Vierte la crema de chocolate con cuajada y deja enfriar. Cuando esté totalmente fría, cúbrela con papel film y resérvala en la nevera durante 6 horas o, mejor, de un día para otro.
Para desmoldar, pasa con cuidado un cuchillo afilado por los bordes con cuidado. Para decorar, puedes utilizar crocante, como hemos hecho en esta ocasión. Si no tienes, puedes desmigar una o dos galletas y esparcirlas por encima justo antes de servir. Una forma muy sencilla de decorar esta increíble tarta de cuajada y galleta y deliciosa.
Reserva en la nevera la tarta sobrante y consúmala en un plazo máximo de tres o cuatro días
