Primicias24.com- Seguramente has probado una de las preparaciones italianas más deliciosas del mundo. Se trata del tradicional risotto, al que se le puede agregar casi cualquier ingrediente.
En esta ocasión, te invitamos a agregarle trocitos de pollo, guisantes y limón. Te garantizamos que te encantará.
Ingredientes:
2 Cucharadas de aceite de oliva
3 Filetes de pechuga de pollo troceados
2 Ajo porros troceados
1 Cucharada de ralladura de limón
2 Tazas de arroz arborio o carnaroli
5 Tazas de caldo de pollo
1 ½ tazas de guisantes congelados o frescos
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
½ Taza de queso parmesano rallado
2 Cucharadas de hojas de menta finamente picadas
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
-Precalentar el horno a 200 °C.
-Calentar un sartén a temperatura alta.
-Añadir el aceite, el pollo y cocer durante tres minutos por cada lado o hasta que la carne esté bien dorada.
-Añadir los ajo porrosy la ralladura de limón al sartén y cocinar por cinco minutos o hasta que estén bien dorados.
-Colocarlos en una fuente para el horno junto con el arroz y el caldo.
-Cubrir bien con una tapa o papel de aluminio y cocinar por 20 minutos. Añadir el pollo y los guisantes al risotto, volver a cubrir y dejar cocer por 20 minutos más.
-Mezclar el jugo de limón, el parmesano, la menta, la sal y la pimienta con el risotto. Remover dos minutos para espesarlo y servir.
-Servir y degustar.
