Primicias24.com- Uno de los platos tradicionales en los hogares de Costa Rica es el llamado casa, pues su origen se remonta a una pareja que, tras su noche de bodas, decidió probar creando esta delicia, para conocer cuáles eran los gustos que tenía cada uno.
Gracias a esto, existe una gran variedad de presentaciones relacionadas al casado, aunque en ninguna falta el arroz y las caraotas negras, servidas por separado, y en ocasiones, destacando por aparecer los granos molidos.
A continuación, te presentamos todo lo que vas a necesitar para poder preparar este rico platillo costarricense y deleites tu paladar con un nuevo sabor.
Ingredientes:
- 4 Chuletas de cerdo
- Sal y pimienta
- 2 Dientes de ajo, aplastados
- Aceite vegetal
- ½ Taza de caldo de carne
- 2 Plátanos maduros, pelados y cortados en tajadas
- 1 Lechuga pequeña
- 1 Tomate cortado en láminas
- 1 Zanahoria rallada
- Vinagreta para la ensalada
- 3 Tazas de arroz blanco, graneado
- 3 Tazas de caraotas negras, cocidas
- 4 Huevos fritos o duros
- 1 Taza de queso fresco, cortado en láminas
- Tortillas
Preparacion:
- Sazona las chuletas con sal, pimienta y ajo. En una sartén a fuego medio calienta un par de cucharadas de aceite vegetal y cocina las chuletas por ambos lados hasta que estén hechas a tu gusto
- Desglasa la sartén con 1/2 taza de caldo de carne, lleva a ebullición, deja que reduzca a 1/3 de taza y reserva
- En otra sartén con aceite fríe los plátanos hasta que estén dorados
- Mientras tanto combina la lechuga con la zanahoria rallada, el tomate, sal, pimienta, y la vinagreta. Reserva
- Cubre cuatro platos grandes con hojas de plátano, y acomoda, en forma armónica, todos los componentes: una chuleta en cada uno con un poquito de la salsa. Al costado pon plátanos fritos. Ensalada. Arroz. Frijoles. Un huevo frito o duro. Tajadas de queso fresco. Y un rimero de tortillas
- Sirve inmediatamente con sendas tazas de buen café costarricense, o cervezas bien heladas para combatir el calor
