Primicias24.com- La mejor forma de hacer feliz a alguien es a través de la comida, y qué mejor manera de intentarlo que probando una nueva receta, la cual se trata de una pasta llamada tagliatelle a la carbonara con repollo.
Toma nota de todo lo que vas a necesitar y ponte manos a la obra para que no solo deleites el paladar no solo de aquella persona especial, sino el tuyo propio.
Ingredientes:
- 250 gr. de tocino
- 1 Taza de vino blanco
- 1 Taza de queso parmesano
- 2 Yemas de huevo
- 1 Taza de leche
- 400 gr. de pasta tagliatelle
- 2 Tazas de repollo
Preparación:
- Hierve los repollos desde frío durante cinco minutos. Retíralos del agua y colócalos en agua fría de nuevo. Repite el proceso tres veces; reserva
- Cocina la pasta hasta que esté suave; escurre
- Mientras se cocina la pasta fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, retira la grasa y agrega el vino blanco. Reduce a la mitad de su volumen
- Mezcla el queso parmesano con las yemas de huevo y la leche, salpimienta la mezcla
- Agrega la pasta a la sartén con vino, añade los repollos y la mezcla de yemas, rectifica la sazón y sirve de inmediato
