Primicias24.com- Si eres fan de los cheesecakes entonces estás de suerte, ya que hoy la receta consiste precisamente en este delicioso postre que es ideal para comer durante las tardes.
Consiste en un cheesecake de mandarinas, una fruta cítrica que se apodera de este platillo para encantar a los comensales después por ejemplo, de un buen almuerzo que deje a todos esperando por el postre.
A continuación, presentamos todo lo que vas a necesitar para poder preparar este encantador plato y deleitar a tu paladar.
Ingredientes:
- 1 Paquete de galletas dulces
- 85 gr. De mantequilla derretida
Para el relleno
- 450 gr. De queso crema
- 5 Huevos
- 1 Lata de leche condensada
- 1 Pizca de sal
- 2 kg. De mandarinas
- 1 Taza de crema de leche
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC
- Moler o procesar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida hasta formar una masa. Presionar la galleta molida en el fondo y parte de las paredes de un molde redondo y desarmable de tartas. Reservar
- Pelar las mandarinas, separar sus gajos y retirar la membrana blanca que las recubre, licuar. De ser necesario, usar un poco de agua. Colar el jugo obtenido
- Llevar el jugo a una olla a hervir hasta reducirlo a 2 tazas, enfriar y reservar
- Batir el queso crema hasta que esté suave, agregar lentamente los huevos, la leche condensada y la sal, mezclando todo muy bien
- Incorporar el jugo de mandarinas y la crema de leche a la preparación, mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes
- Verter la crema de mandarinas en el molde, llevar al horno a 180ºC durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente. El cheesecake estará listo cuando al sacudirlo ligeramente, la crema en el centro se mueva
- Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente
- Decorar con gajos de mandarina en almíbar
