Primicias24.com- Los tomates secados al horno tienen un sabor muy particular, parecido al de los que se secan al sol, pero sin la textura fibrosa. Con un toque de vinagre balsámico les quedará un toque dulce. Prueba aliñarlos posteriormente, con pimienta.
Ingredientes
-24 Tomates perita o de otra variedad, pero pequeños
-Azúcar
-Sal
-2-3 Dientes de ajo cortados en tiras finas
-2 Cucharadas de vinagre balsámico para aliñar
-1 Cucharada de hojas de tomillo
-Pimienta
Preparación
-Corte los tomates por la mitad transversalmente y, con un cuchillo afilado, extraiga el corazón. Dispóngalos separados en bandejas de horno. Esparza una pizca de azúcar y un poco de sal sobre cada mitad e inserte 2 tiras de ajo en cada una de ellas.
-Ase los tomates en el horno, precalentado a 200°C unos 20 minutos. Baje la temperatura a 150°C y hornéelos 10 minutos más. Retírelos del horno cuando estén desinflados, blandos y ligeramente dorados.
-Para marinar los tomates, rocíelos con vinagre balsámico y esparza por encima hojas de tomillo. Déjelos adobar unos 30 minutos. Sírvalos en pizzas, sobre bruschettas o como acompañamiento.
-Si hornea los tomates de 15 a 30 minutos más (o más tiempo, según su tamaño), a temperatura mínima, quedarán como los secados al sol. Los puede servir en copas y agregar un toque de pimienta.
