Primicias24.com- Las chuletas de cochino son ideales para preparar una comida rápida, cuando estés muy atareado. Si le sumas unos gotitas de limón, su sabor será aún más formidable.
Ingredientes
-4 Chuletas de cochino
-Sal y pimienta negra al gusto
-1 Taza de pan rallado
-1/4 Taza de queso parmesano rallado
-2 Cucharadas de hojas de perejil fresco picado
-1/2 Taza de harina para todo uso
-2 Huevos grandes batidos
-2 Cucharadas de mantequilla
Para la salsa
-2 Cucharadas de mantequilla
-2 Dientes de ajo picados
-1/4 Cucharadita de hojuelas de pimentón rojo o al gusto
-1/2 Taza de caldo de pollo
-1 Taza de crema de leche
-1/4 Taza de parmesano rallado
-1/4 Taza hojas de albahaca
-Ralladura de 1 limón
-Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C, sazonar las chuletas con sal y pimienta al gusto, luego, en un tazón grande combinar el pan rallado, el queso parmesano y el perejil. Dejar a un lado.
Una a la vez, sumergirlas en la harina, en los huevos y en la mezcla de pan rallado. Presionar para cubrir.
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, agregar las chuletas de cerdo y cocinar por ambos lados, durante unos 2-3 minutos.
Colocar en el horno y asar hasta que queden completamente cocidas, durante aproximadamente 8-10 minutos, y reservar.
Para hacer la salsa:
Derretir la mantequilla en la sartén y agregar el ajo, luego, añadir las hojuelas de pimentón y cocinar. Revolver con frecuencia durante 1-2 minutos.
Agregar el caldo de pollo, la crema de leche, el parmesano, la albahaca y la cáscara de limón, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Llevar a ebullición y reducir el fuego a lento y cocinar hasta que espese ligeramente, durante 5 minutos.
Por último, servir las chuletas de cerdo inmediatamente con la salsa y listo.
