Primicias24.com- Aprende a preparar un delicioso arroz con espinacas y queso parmesano ideal para disfrutar en el almuerzo con tu familia o amigos.
Ingredientes
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cebolla pequeña, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 1/4 Tazas de arroz
- 1 Cucharada de tomillo fresco, picado
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1/4 Cucharadita de pimienta negra
- 2 1/2 Tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 230 gr de espinacas frescas, picadas
- 1/4 Taza de queso parmesano rallado (un poco más para servir)
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla y saltear 5-6 minutos, hasta que se ablande. Luego, añadir el ajo y saltear otros 30 segundos.
- Agregar el arroz, la sal, la pimienta y revolver. Seguidamente, incorporar el caldo de pollo o de vegetales y llevar a ebullición. Cubrir y bajar el fuego a medio-bajo, cocinar 15-20 minutos, hasta que el líquido se absorba y el arroz se cocine.
- A continuación, añadir la espinaca fresca picada en la parte superior del arroz, cubrir y dejar reposar durante 5 minutos. Por último, incorporar el queso parmesano y mezclar. Probar y ajustar el condimento al gusto, servir caliente.
