Primicias24.com- Si deseas degustar una deliciosa crema de vegetales con pan, galletas o lo que quieres, este rico hummus de zanahoria es para ti. Toma nota y sigue las instrucciones al pie de la letra
Ingredientes:
- 300 Gramos de garbanzos cocidos
- 300 Gramos de zanahorias
- 1 Diente de ajo
- 3 Cucharadas de tahini (Pasta hecha con semillas de sésamo molidas que interviene como ingrediente en varios platos de Oriente Medio)
- 1 Limón
- 1 Cucharadita de pimentón
- 50 Mililitros de agua
- Sal al gusto
Para el tahini:
- 50 Gramos de ajonjolí
- 30 Mililitros de agua
- 20 Gramos de aceite de girasol
- Una pizca de sal
Para acompañar
- Aceite de oliva
- Bastones de zanahoria
- Tostadas de pan
- Nachos
- Pan pita
Preparación
- Lava, pela y trocea las zanahorias. Cóselas hasta que estén tiernas. Retira del agua y escurre bien.
- Precalienta el horno a 200 °C (392 °F). Acomoda las zanahorias en una bandeja y llévalas al horno entre 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, prepara el tahini. Tuesta las semillas de ajonjolí en una sartén por un par de minutos. Echa todos los insumos en la licuadora y tritura hasta obtener una pasta homogénea y fina.
- Saca las zanahorias del horno y cortarlas en pedazos pequeños
- En la licuadora, añade las zanahorias, los garbanzos, cuatro cucharadas de jugo de limón, el pimentón, el diente de ajo, el agua, el tahini y sal al gusto. Mezcla bien hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.
- Servir el hummus de zanahoria en un bol, baña con un chorrito de aceite de oliva y disfruta con bastones de zanahoria, pan o lo que desees.
