Primicias24.com- Seguramente has probado el caldo de res, una de las sopas más reconfortantes que hay. Lo que no es muy común es mezclarlo con arroz, pero su sabor es muy agradable y resulta ser un alimento muy cálido y rendidor.
Ingredientes
-1/2 Kg de falda de res
-3/4 De cebolla
-1 Diente de ajo
-1 Taza de arroz
-1/2 Taza de arvejas cocidas
-2 Zanahorias peladas y picadas
-3 tomates picados y sin semillas
-1 Cucharada de consomé de res en polvo
Preparación:
En la olla de presión cocina la carne con agua suficiente, 1/2 cebolla y el ajo, 30 minutos después de que escape el vapor o hasta que la carne esté cocida.
Deja enfriar la olla antes de abrirla, retira la cebolla y el ajo y saca la carne para que se enfríe; reserva el caldo.
Deshebra la carne y regrésala al caldo, incorpora los ingredientes restantes más 2 tazas de agua.
Sazona con el consomé́ y cocina 30 minutos a fuego medio o hasta que las verduras y el arroz estén cocidos.
