Primicias24.com- Llegó el miércoles y para festejar la llegada de la mitad de semana nada mejor que probar un delicioso filete de pescado cocinado al estilo mediterráneo, gracias a su gran cantidad de vegetales.
Una receta bastante fácil y rápida de preparar, además de ser bastante jugosa, por lo que al servirlo, seguramente encantará a tus comensales, así que sin más, te presentamos a continuación todo lo que vas a necesitar.
Ingredientes:
- Jugo de 1 limón
- 1/2 Cucharada de aceite
- 1/2 Taza de mantequilla derretida
- 2 Cebollas picadas en rodajas
- 3 Dientes de ajo picados en rodajas finas
- 2 Cucharadas de alcaparras
- 1 Pizca de sal
- 3/4 Cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 Cucharadita de comino molido
- 1 Cucharadita de ajo en polvo
- 2 Filetes de pescado
- 4 Cebollines cortados a la mitad
- 1 Limón cortado en rodajas
- 2 Cucharadas de eneldo fresco picadito para adornar
Preparación:
- En un tazón pequeño batir el jugo de limón, el aceite y la mantequilla derretida con una pizca de sal, a la misma mezcla agregar el ajo y las alcaparras. Luego, en otro recipiente, mezclar la sal, la pimienta, el comino y el ajo en polvo
- Barnizar los filetes de pescado por ambos lados con estas mezclas
- Colocar los filetes en una olla grande y por encima agregar las mitades de cebolletas, la cebolla picada en rodajas y las rebanadas de limón
- Hornear a 250 ºC por 15 minutos
- Retirar los filetes de pescado del horno, servirlo en un plato y decorar con el eneldo fresco picado
