Primicias24.com- El hummus es una de las formas más sencillas y espectaculares de preparar las legumbres y hoy presentamos al hummus de colores, elaborado a base de lentejas, garbanzos y remolacha, así como también guisantes, edamame y alubias rojas.
Se dice que consumo significa un aporte de vitaminas del grupo B y minerales como calcio, potasio, fósforo, zinc, magnesio y hierro.
Además, su contenido en grasa no solo es mínimo, sino que además la mayor parte de los ácidos grasos son monoinsaturados y poliinsaturados, que contribuyen a disminuir el colesterol malo (LDL).
Ingredientes
- 250 Gramos de garbanzos cocidos
- 2 Dientes de ajo
- Medio zumo de limón
- Media cucharadita de comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta y pimentón dulce
Preparación
- Para preparar el hummus de colores añade los ingredientes al vaso de la procesadora: garbanzos, ajo, sal y comino y tritúralos.
- Luego añade el zumo de limón (aproximadamente de ½ o uno entero), aceite de oliva virgen extra y sigue triturando hasta conseguir una mezcla que se asemeje a un puré de consistencia.
- Finalmente a la hora de presentarlo, puedes espolvorear pimentón dulce por encima y añadir piñones, nueces o almendras de manera opcional.
