Primicias24.com.- Es una receta muy sabrosa, ya que los tacos de pescado quedan jugosos y el tomate muy concentrado. Es recomendado para la hora de la cena, con una ensalada de guarnición.
Además, es un plato que se puede tener preparado de antemano, solo basta calentarlo en el microondas para tenerlo listo de nuevo en un minuto.
La receta es perfecta para llevar al trabajo o a la universidad para que sea un delicioso almuerzo al mediodía.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Merluza
- Salsa de tomate
- Sal al gusto
- Azúcar una cucharadita, para quitar acidez
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortar el lomo de merluza en tacos de aproximadamente 3 cm de lado. En una sartén, colocar tres cucharadas de aceite de oliva y los marcar por todas las caras, solamente hasta que cambien de color. Retirar el pescado y reservar.
- En la misma sartén, freír los tomates, cortados en trozos grandes, sin necesidad de pelarlos ni de retirar las semillas.
- Dejar que el tomate se haga durante una media hora, hasta que no tenga casi líquido y se triture en un pasapuré. Para terminar, poner los tacos de merluza en una sartén, cubrirlos con la salsa de tomate frito casero y dejar que se cocinen durante dos minutos. Listo es hora de servir.
