Primicias24.com- Las lentejas con chorizo son un plato clásico de la gastronomía española que se consume mucho cuando las temperaturas bajan. Su preparación es sencilla y se pueden conservar el la nevera un par de días
Ingredientes:
- 400 Gramos de lentejas
- 1 Chorizo
- 1 Cebolla mediana
- 1 Patata
- 2 Zanahorias
- 4 Dientes de ajo
- Agua
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Preparación:
- Lava las lentejas y luego escúrrelas.
- Corta las patatas y las zanahorias en trocitos pequeños y el chorizo en rodajas.
- En una olla grande arroja las lentejas lavadas, el chorizo, los dientes de ajo sin pelar, las patatas y las zanahorias.
- Cubre con agua. Si te gustan más espesas, cubre todo tres dedos por encima de los ingredientes, si las prefieres más claras, echa más agua.
- Enciende la cocina a máximo y cuando el guiso empiece a hervir baja la temperatura y deja cocer destapado.
- En una sartén, pocha una cebolla cortada en trozos pequeños, añade el pimentón y cuando la cebolla esté dorada agrega las lentejas.
- Coloca sal y pimienta al gusto, remueve de vez en cuando y deja cocinar 45 minutos a fuego lento.
- Retira de la cocina y sirve solo o acompañado de alguna guarnición, como arroz.
