Primicias24.com- Para los amantes de la comida chatarra la francesinha es una exquisita forma de saciar todos tus deseos alimenticios.
Original de la gastronomía de Portugal, esta especie de sándwich gigante contempla varios ingredientes como queso, salchichas, pedazos de carne y jamón, entre otros embutidos.
Inclusive puede llevar un huevo frito acompañado de papas fritas y una rica salsa de pimentón. Que no se diga más, atrévete a preparar esta exquisitez de comida.
Ingredientes
- 6 Rebanadas de pan de molde
- 2 Pedazos de carne
- – 2 Lonchas de jamon de york
- 4 Lonchas de chorizo
- 4 Salchichas tipo Frankfurt
- 2 Lonchas de queso
- Sal
- Pimienta negra
Para preparar la salsa
- Cebolla
- Ajo
- Tomate frito
- Pimentón picante
- 1 Hoja de laurel
- 100 ml De caldo de carne
- Maicena o almidón de maíz
- Sal
- Aceite de oliva vírgen extra
Preparación
- Para hacer esta francesinha portuguesa lo primero que debes hacer es tostar ligeramente el pan de molde.
- Corta los filetes de ternera para ajustarlos al tamaño del pan de molde. Ponles sal y pimienta negra y cocínalos a la plancha en una sartén con un hilito de aceite.
- Corta el chorizo y las salchichas por la mitad, longitudinalmente. En la misma sartén de los filetes, sin añadir más aceite, cocínalos a la plancha.
- Coloca en una fuente una rebanada de pan, encima pon una loncha de jamón de York y el filete de ternera. Cubre con una rebanada de pan y reparte encima el chorizo y las salchichas. Tapa con otra rebanada de pan y cubre con las lonchas de queso, colocándolas de tal forma que las esquinas asomen por los lados.
- Gratina unos minutos las francesinhas para que se funda el queso.
- Pica la cebolla y el ajo y sofríe junto con la hoja de laurel en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla comience a transparentar añade el tomate frito, el pimentón picante y el cado de carne y sube el fuego para hierva y reduzca un poco el caldo. Cocina durante 7 minutos. Pon a punto de sal.
- Deslía la maicena en una pizca de agua y agrega a la salsa. Sigue cocinando hasta que espese.
- Retira la hoja de laurel y tritura.
¡Buen provecho!
