Primicias24.com- Si buscas preparar una receta realmente llamativa y que haga derretir el paladar, entonces debes intentar con este bizcocho de manzana caramelizada, que es ideal para un compartir durante la tarde.
De acuerdo a los especialistas en gastronomía, la manzana es una fruta realmente única para la cocina ya que puede ser tanto utilizada para preparar recetas dulces, como saladas, y este platillo es la muestra de ello.
Ingredientes:
Para las manzanas caramelizadas
- 3 Manzanas ácidas que no estén muy ácidas
- 2 Cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Cucharadita de canela molida (opcional)
Para el bizcocho
- 3 Huevos
- 1 Yogur natural
- 150 Gramos de harina de trigo con levadura incorporada
- 150 Gramos de azúcar
- Aceite
Preparación:
- Ponemos a calentar el horno a 180ºC y preparamos un molde para bizcochos engrasándolo con un poco de aceite o mantequilla y espolvoreando un poco de harina, o bien podemos forrarlo con el siempre socorrido papel de hornear
- En un sartén ponemos las dos cucharadas de azúcar y la mantequilla. Cocinamos a fuego muy bajo hasta que se disuelvan. Añadimos las manzanas peladas y cortadas en gajos y concinamos todo a fuego bajo hasta que empiecen a tomar color dorado. En ese momento, las espolvoreamos con la canela molida y reservamos
- En un bol batimos los huevos con los 150 g azúcar ayudándonos de unas varillas eléctricas hasta que estén espumosos. Sin parar de batir añadimos el aceite en forma de hilo y a continuación añadimos el yogur. Seguimos batiendo hasta obtener una crema
- Añadimos la harina tamizada y mezclamos de forma envolvente hasta incorporarla totalmente
- Colocamos las manzanas caramelizadas en el fondo del molde y echamos por encima la mezcla para el bizcocho
- Horneamos durante 40-45 minutos a 180ºC (hasta que al pinchar con un palillo de brocheta salga limpio)
- Retiramos del horno, dejamos entibiar unos diez minutos minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
