Primicias24.com- La torta de arroz con leche es una de las recetas más convenientes para los pequeños de la casa, su sabor es exquisito y además posee diversos valores nutricionales.
Se trata de un postre común en la gastronomía venezolana ideal para recibir a las visitas de seres queridos y compartir con ellos un postre estupendo y si es acompañado de una taza de café mucho mejor.
Atrévete a probar tu ingenio y mostrar tu destreza en la cocina, esta receta es sencilla y por tal motivo, puedes prepararla desde la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para la masa
- 2 Tazas de harina
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 100 Gramos de mantequilla
- 2 Cucharadas de azúcar
- 2 Yemas de huevo
- 3 Cucharadas de leche
Para el arroz con leche
- 3/4 Litro de leche
- 150 Gramos de arroz
- 3/4 Taza de azúcar
- 50 Gramos de mantequilla
- 4 Yemas de huevo
- 1 Cucharadita de vainilla
- Salsa de caramelo
Preparación
Arroz con leche
- Poner en una cacerola la leche, el arroz y media taza de azúcar.
- Llevar a fuego moderado y cocinar aproximadamente 12 minutos.
- Mientras el arroz se cocina, poner en un bol las yemas con el resto del azúcar y batir hasta que las yemas estén bien claras.
- Retirar el arroz del fuego agregar la mantequilla, mezclar bien e incorporarlo lentamente a las yemas batidas.
- Mezclar todo y llevar a cocinar 2 minutos más revolviendo continuamente. Retirar del fuego, agregar la vainilla y dejar enfriar.
Masa de torta
- Poner en un bol la mantequilla junto con el azúcar. Batir hasta formar una crema, agregar las yemas y mezclar bien.
- Aparte, cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar de a poco a la preparación anterior intercalando con la leche.
- Unir todo hasta formar una masa. Llevar a descansar a la heladera durante media hora.
- Luego, estirar la masa con un palote y forrar una tartera previamente enmantecada de 24cm de diámetro.
- Verter el arroz con leche sobre la masa cuidando que la superficie quede bien nivelada. Verter salsa de caramelo sobre el arroz con leche.
- Al cocinarse el arroz con leche se va impregnando con la salsa de caramelo. Llevar a horno moderado durante 30 minutos o hasta que la torta está cocida y dorada.
