Primicias24.com- El cerdo agridulce es una de las recetas más deliciosas de la cocina oriental. Los mejor de todo, es que es my fácil de preparar en casa. A continuación te decimos, paso a paso, cómo hacerla.
Ingredientes
-1 Solomo de cerdo o cualquier otra parte magra del animal, cortado en dados
-Soja
-Vinagre
-Harina de trigo
-1 Pimiento rojo
-1 Pimiento verde
-1 Zanahoria
-1 Cebolla
Para la salsa
-4 Cucharadas soperas de tomate frito
-2 Cucharadas soperas de azúcar
-1 Cucharada del almíbar de piña, del que viene en las latas
-2 Cucharadas soperas de vinagre de jerez
-1 Cucharada sopera de salsa de soja
-1 Cucharadita de maicena
Preparación:
Dejar macerar los dados de cerdo en un chorrito de salsa de soja y de vinagre durante 10 minutos más o menos.
Mientras tanto, se cortan las verduras y se doran. Los trozos deben ser grandes.
Para hacer la salsa agridulce, se colocan todos los ingredientes en una sartén a fuego lento durante 5 minutos. La maicena se agrega al final y se reserva.
Cuando hayan pasado los 10 minutos se rebozan los dados de cerdo en la harina y se fríen en aceite muy caliente. Posteriormente, se pasan por un papel absorbente y después se ponen a calentar durante 10 minutos con la salsa y las verduras en una cacerola, todo junto para que adquiera todo el sabor y se termine de hacer el cerdo, a fuego muy lento.
