Primicias24.com- Estamos acostumbrados a preparar bizcochos o tortas de tamaño familiar, ya sea para cumpleaños o para disfrutar de una merienda diferente. Hoy, en lugar de preparar un bizcocho grande, ajustaremos las cantidades para hacer unos de tamaño mini, pero no tan común: de nueces, tomillo y limón.
Ingredientes:
-2 Huevos
-180 Gramos de harina de trigo
-160 Gramos de azúcar blanco
-1 Sobre levadura
-3 Cucharadas aceite de oliva virgen extra
-2 Cucharadas de mantequilla
-100 Ml de nata líquida
-1 Limón (sólo la ralladura)
-50 Gramos de nueces peladas
-Hojas tomillo
-Sal
-Azúcar blanca para espolvorear
Preparación:
-Lo primero que haremos será poner a calentar el horno a 200º.
-En lo que alcance la temperatura, comenzamos a preparar la masa del bizcocho.
-En un envase, echamos los huevos, el azúcar y el aceite de oliva virgen extra.
-Batimos bien con la ayuda de unas paletas hasta que veamos que adquiere una textura esponjosa.
-Incorporamos la nata, la mantequilla y la ralladura de limón.
-Batimos suavemente.
-Añadimos la harina, la levadura y una pizca de sal.
-Mezclamos todo el conjunto.
-Engrasamos los moldes para tartaletas.
-Repartimos la masa.
-Esparcimos las nueces peladas por la superficie, un poco de azúcar por encima y unas hojas de tomillo.
-Introducimos los moldes en el horno, bajamos la temperatura a 180º y dejamos hacer durante 10-15 minutos.
-Comprobamos que están hechos, sacamos y dejamos enfriar.
