Primicias24.com- Siempre que llega un momento de reunión familiar las personas se preguntan “¿Qué preparar?”. Por eso, hoy el pollo al curry con cuscús y almendras.
La mezcla de sus ingredientes garantizará un sabor único, dicha receta puede ser degustada en horas del almuerzo o la cena.
Atrévete a probar y presta atención a su preparación.
Ingredientes
- 1 Unidad de pechuga de pollo grande y sin piel
- 0.5 Unidad de pimiento verde
- 0.5 Unidad de pimiento rojo
- 1 Unidad de zanahoria
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 Vaso de cuscús de medio grano
- 1 Vaso de Agua
- 15 g De Mantequilla
- 15 g De Curry en polvo
- 1 Puñado de almendras
Preparación
- En primer lugar, lava y seca los pimientos. A continuación, repite este mismo proceso con el ajo, la cebolla y la zanahoria.
- Una vez estén limpios y pelados, trocéalos en pequeños pedazos para realizar un sofrito.
- Para ello, pon a calentar en una sartén el contenido de aceite de oliva virgen extra equivalente a dos cucharas soperas. Antes de que empiece a humear, añade las verduras troceadas y esparce sal al gusto.
- Seguidamente, saltea las verduras a fuego, entre medio y alto, durante 15 minutos.
- En alguno de esos momentos en los que no estés removiendo el sofrito, puedes aprovechar para retirar los trozos de grasa de la pechuga de pollo para, a continuación, cortarla en trozos de bocado y sazonarlos a tu gusto.
- Cuando los trozos de verduras hayan comenzado a tomar color y estén casi tiernos, añade los pedazos de pollo y dale unas vueltas durante 4 minutos.
- Una vez compruebes que ya está en su punto el sofrito de pollo junto al de las verduras, retíralo en un plato y resérvalo caliente.
- En la misma sartén, sin lavarla, pero con el fuego apagado, agrega el vaso de agua, los 15 gramos de mantequilla, los mismos de curry en polvo, las almendras y una pizca de sal.
- Tras encenderlo de nuevo, cuando el agua entre en ebullición, es decir, que hierva, habrá llegado el momento de incorporar el cuscús.
- Apaga el fuego y espera 5 minutos para que se hidrate el cuscús. Una vez haya absorbido todo el agua, toma el sofrito de pollo y verduras, deposítalo sobre la sartén y mezcla todo a conciencia.
- Cuando seas capaz de ver todos los ingredientes en cualquier parte de la superficie de la sartén, ¡ya tendrás este pollo al curry con cuscús y almendras listo para servir!
