No es como el naan indio, ya que este no queda tan plano, es esponjoso y suave. Toma nota y disfruta
Primicias24.com- El khachapuri en georgiano significa “pan de queso”. También puede presentarse como una especie de pizza con un huevo u otros ingredientes en el medio y horneado, llamado Adjaruli Khachapuri.
No es como el naan indio, ya que este no queda tan plano, es esponjoso y suave. Toma nota y disfruta.
Ingredientes:
Para la masa:
- 250 Gramos de harina de trigo
- 2 Gramos de levadura seca de panadero
- 1 Cucharada de sal
- 60 Mililitros de agua
- 60 Mililitros de leche
- 1 Cucharada de aceite
Para el relleno:
- 300 Gramos de queso graso fundente
- 1 Huevo
- Mantequilla o margarina para untar la sartén
Preparación:
- Prepara la masa. Agrega el agua y la leche juntas en un vaso y calienta en el microondas durante medio minuto a baja potencia.
- En un bol o una ensaladera grande, agrega la harina junto con la sal y la levadura de panadero, haz un hoyito en el centro para formar un volcán y echa dentro la leche con el agua templada. Añade por encima la harina y ve mezclando y amasando hasta que obtengas una bola de masa lisa que no se pega a las manos
- Cuando esté lista, envuélvela en film transparente y métela a la nevera durante una hora.
- Cuando vaya acercándose el momento de sacar la masa de la nevera, prepara el relleno para ello bate el huevo y agrega los quesos, bien rallados o cortados en taquitos pequeños para que no les cueste mucho derretirse.
- Mezcla bien con las manos o con la ayuda de un tenedor hasta que obtengas una especie de masa de queso y huevo.
- Saca la masa de la nevera y divídela en 2 bolas iguales. Estira con un rodillo cada una tratando de que te queden redonditas y más o menos del tamaño de la sartén en la que las vamos a cocinar.
- En una de las partes de masa ya estirada, agrega la mezcla de queso y huevo en el centro y extiende sin llegar al borde. Con la otra parte de masa, tapa y junta los bordes de ambas.
- Con mucho cuidado, dale unas pasadas ligeras con el rodillo al “bocata” de masas rellenas de queso para dejarlo lo más redondo posible y lo más ajustado que puedas a la medida de la sartén.
- Con el pan preparado, enmantequilla la sartén antiadherente grande de unos 30 cm y ponlo a fuego medio.
- Cuando esté caliente coloca el pan y cocina por los dos lados hasta que esté doraditp. Para darle la vuelta, apóyate con un plato, como si fuera una tortilla.
