Para hacer esta rica receta, puedes utilizar las verduras que prefieras
Primicias24.com- El salmón al horno con verduras es una deliciosa manera de preparar este pescado, con alto contenido de ácidos grasos Omega 3.
Es una receta muy facil de hacer, rapida, saludable y tu ingrediente protagonista será solo el salmón.
Ingredientes
- 500 Gramos de salmón cortado en lomos
- 2 Papas medianas
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Diente de ajo
- 1 Pimentón rojo
- 1 Pimentón verde
- 1/2 Vaso de agua
- 1/2 Vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
1.- Pelamos y cortamos las papas en láminas finas, la zanahoria también en finas láminas, la cebolla en juliana (finas tiras). El ajo lo picamos y los pimientos los cortamos en cubos grandes.
2.- Disponemos todo en una bandeja de horno. Lo extendemos por toda la superficie. Regamos con 1/2 vaso de agua, para que no se pegue la verdura en la bandeja, al hornear. Echamos una pizca de sal y pimienta, un chorrito de aceite y lo metemos en el horno previamente calentado a 200ºC.
3.- Pasados alrededor de 30 minutos, lo retiramos del horno. La verdura aún estará a medio hacer pero, esa es la idea. Salpimentamos los lomos del salmón y los ponemos en la fuente, sobre la verdura, con la parte de la piel mirando hacia arriba. La piel protegerá la carne del salmón del calor excesivo del horno, a la vez que impedirá que los jugos salgan del interior.
4.- Regamos todo con un poco de vino blanco y volvemos a meter en el horno. Otros 20 minutos más. Tiempo suficiente para que la verdura termine de cocinarse y el salmón quede en su punto.
