Es un postre de origen norteamericano que llegó a cada región del mundo para ser el centro de atención de muchos dulces
Primicias24.com- A continuación te presentaremos un delicioso postre de chocolate para que lo disfrutes con tus seres queridos y te animes a pasar una tarde de películas y merienda.
Este delicioso brownie con dulce de leche y sal es un postre de origen norteamericano que llegó a cada región del mundo para ser el centro de atención de muchos dulces.
Ingredientes
Para los ‘brownies’
- 275 Gramos de chocolate negro
- 275 Gramos de mantequilla sin sal
- 3 Huevos
- 225 Gramos de azúcar blanco
- 75 Gramos de harina
- 0.5 Cucharada de levadura en polvo
- 30 Gramos de cacao en polvo
- 100 Gramos de nueces o avellanas troceadas
Para el dulce de leche
- 600 Mililitros de leche entera
- 1 Cucharadita de miel
- 1 Pizca de sal marina
- 300 Gramos de azúcar blanco
Preparación
Dulce de leche
1.- En una olla, llevamos a ebullición la leche, la miel, el azúcar y la sal Maldon, removiendo sin parar. Bajamos a fuego bajo y cocinamos durante una hora, removiendo a menudo y teniendo cuidado de que no se nos queme ni se nos pegue. La mezcla debe quedar muy densa y reducida, con un agradable color a caramelo.
2.- Retiramos y dejamos que se enfríe en un bol tapado. Lo conservamos en la nevera si vamos a tardar en servirlo.
Para el brownie
1.- Precalentamos el horno a 180 ºC. Rompemos el chocolate en trocitos y los ponemos en un bol con mantequilla.
2.- Colocamos en una olla con agua hirviendo (la base del bol debe estar fuera del agua) y removemos hasta que la mezcla esté completamente fundida y sin tropezones.
3.- Retiramos el fuego y dejamos que se enfríe unos minutos. Mientras, en otro bol, batimos los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Agregamos con cuidado el chocolate fundido anteriormente. Añadimos también la harina, el cacao en polvo y la levadura. Por último, ponemos también las nueces troceadas. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea con todos los ingredientes bien integrados.
4.- Cubrimos dos moldes de tarta de unos 23 cm de diametro o de lado si es cuadrado, cubiertos con papel de hornear. La masa debe cubrir el molde de manera uniforme.
5.- Horneamos durante 25 minutos, sin dejar que se cocinen demasiado, pues se endurecerán después de la cocción. Por eso, deben quedar esponjosos por dentro y los bordes un poco crujientes y elásticos en el momento de ser retirados del horno.
6.- Dejamos que se enfríe nuestro ‘brownie’ y cortamos en cuadrados. Cubrimos con la mezcla de dulce de leche.
