Elaborada con poca azúcar en comparación a las mermeladas industriales
Primicias24.com- La mermelada de melón es una estupenda opción para compartir en familia, además es muy sana y nutritiva, tomando en cuenta que lleva menos azúcar que las industriales.
Para los que no son muy amantes de esta fruta es una oportunidad de lujo para empezar a consumirla, la misma contiene alto contenido en betacarotenos y en vitamina C, pero también es muy rica en ácido fólico, algo que la hace ideal para las mujeres embarazadas.
Es importante destacar que, la cantidad de azúcar que se utiliza para elaborar una mermelada, influye directamente en su conservación, es decir, mientras más lleve, más tiempo se conservará, pero menos saludable será.
A continuación, la receta perfecta.
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Ingredientes
- 500 g De Pulpa de melón
- 3 Cucharadas de zumo de limón
- 70 g De Azúcar de caña integral, panela o azúcar de coco
- 1 Cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 De Cucharadita de agar-agar ( extracto de algas) en polvo
Preparación
- Corta la pulpa del melón en cubitos pequeñitos.
- Echa todos los ingredientes en una olla, lleva a ebullición, y sigue con la cocción a fuego bajo durante unos 30 minutos.
- Remueve de vez en cuando.
- Echa la mezcla en un tarro de cristal, deja que se enfríe a temperatura ambiente y guárdala en la nevera bien tapada.
