El queso es uno de los ingredientes más importantes
Primicias24- Las enchiladas son un plato tradicional de la cocina mexicana, y su preparación no requiere mucho esfuerzo. Es a base de tortillas y se puede rellenar con una gran variedad de sabores, pero siempre deben llevar su toque picante, para que sean unas buenas enchiladas.
Ingredientes:
- 5 Tortillas de maíz
- 200gr Queso mozzarella
- 7 Chiles
- 2 Dientes de ajo
- 3 Clavos de olor
- 1cd Orégano
- 1tz Agua
- 1/2 Cebolla
- 100ml Aceite de girasol
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Preparación:
- Calentar agua en una cacerola y unas vez hirviendo, agregar los chiles para que se ablanden, por un período de 10 minutos.
- Licuar los chiles con el ajo y los clavos de olor, con media taza de agua.
- Colar la salsa, la cual debe contar con una textura consistente, no líquida, y reservar en un recipiente.
- En una sartén grande añadir el aceite. Remojar las tortillas en la salsa y freír brevemente. En este punto se debe tener cuidado puesto que pueden existir salpicaduras de aceite por la cantidad de agua que tiene la salsa.
- Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.
- Agregar el queso mezclado con la cebolla y orégano en el centro de la tortilla.
- Hacer una especie de rollito y colocar en un plato listo para degustar.
