Una receta muy fácil de hacer
Primicias24.com.- Los rollitos de lenguado con salsa andaluza es un plato de Bélgica, que tiene un toque picante y es realmente delicioso.
Es una receta muy fácil de hacer y que podrás compartir en una cena especial.
Ingredientes
Para el lenguado
- 8 Filetes de lenguado
- 3 cs De mantequilla
- Sal
- Pimienta rosa
Para la salsa
- 8 cs De mayonesa
- 200 g De tomates maduros
- 1 Unidad de pimientos del piquillo
- 1 Pizca de guindilla en polvo
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Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Salpimenta los filetes de lenguado y enróllalos para cerrar con un palillo.
- Pon los rollitos en una fuente de horno y pincélalos con la mantequilla derretida.
- Hornea 10 minutos a 180 grados.
- Ralla los tomates eliminando al final las semillas y el agua de vegetación.
- Corta los pimientos morrones en cuadrados de 1 cm de lado.
- Echa en un cuenco la mayonesa, el puré de tomate obtenido y los cuadrados de pimiento morrón y tritura bien con la batidora.
- Saca los rollitos de lenguado con cuidado del horno.
- Echa 2-3 cucharadas de salsa en la base de cada plato y coloca 2 rollitos de lenguado encima.
- Termina con unas bolitas de pimienta rosa y lleva a la mesa.
