Esta comida se hizo tan popular que se extendió por el mundo
Primicias24.com.- Este plato es muy conocido en países árabes y suelen hacerlos con cordero o ternera, pero en esta oportunidad se preparara con pollo marinado con hierbas aromáticas y especia.
Esta comida se hizo tan popular que se extendió por el mundo.
Ingredientes
- 500 g De pechugas y muslos de pollo deshuesados y cortados en dados de 2 cm
- 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharadita de orégano seco
- ½ Cucharadita de pimienta negra machacada
- Jugo recién exprimido de un limón
Para servir
- 1 Pepino de 20 cm, la mitad cortado en rodajas y la otra mitad rallado grueso
- 125 ml De yogur natural cremoso
- 2 Dientes de ajo picados
- 4 Cucharadas de menta o perejil frescos picados, más ramitas adicionales para decorar
- Sal al gusto
- 4 Panes planos, ya sea lavash, pan de pueblo o pan de pita cortado por la mitad
- 1-2 Tomates, en dados
- ¼ De lechuga crujiente (puede ser romana picada)
- 1 Cebolla roja cortada en aros
- 4 Brochetas metálicas para kebab, untadas en aceite
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Preparación
- Ensarte el pollo en las brochetas y colóquelo en un plato de loza o de cristal. Mezcle el aceite, el orégano, la sal, la pimienta y el limón en una jarra, y rocíe la mezcla sobre el pollo. Déjelo adobar durante 10 minutos. Caliente en una parrilla y ase los kebabs durante unos 5 u 8 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté firme y blanco por dentro.
- Ponga el pepino rallado en un colador y exprímalo hasta que expulse todo el líquido. Páselo a un bol y mézclelo con el yogur, el ajo, la menta o el perejil, y sal. Tueste ligeramente el pan y, si utiliza pita, córtelo por la mitad y ábralo de tal modo que quede como un bolsillo.
- Extraiga el pollo asado de las brochetas y repártalo entre los panes. Agregue el pepino en rodajas, tomate, lechuga y cebolla, y sazónelo con un poco de mezcla de yogur y ramitas de hierbas. Enrolle los kebabs o envuélvalos en papel encerado y sírvalos.
