Para que compartas en familia y ocasiones especiales
Primicias24.com.- La crema catalana es muy parecida a la pastelera pero con un toque suave y crujiente, lo que la hace un excelente postre que le gusta a todo el mundo.
Debido a ello, y para que compartas en familia y ocasiones especiales, te traemos la receta muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 0.5 l De Leche
- 0.5 l De Nata
- 1 Unidad de Piel de limón
- 1 Unidad de Piel de naranja
- 1 Unidad de Canela en rama
- 120 g De Azúcar blanco
- 6 Yemas de huevo
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Preparación
- Echa en una olla grande la leche y la nata.
- Incorpora la piel de limón, la piel de naranja y la rama de canela.
- Calienta sin que llegue a hervir para que la leche se infusione y tome los aromas del resto de ingredientes.
- Incorpora las yemas de huevo en otra olla y añade 100 gramos de azúcar.
- Agrega la maizena y cuela la leche infusionada echándola por encima.
- Con el fuego a media potencia, mezcla con una varilla hasta que esté todo integrado, sin grumos y deja que espese y adquiera textura de crema.
- Sirve en platos de barro y deja que se enfríe.
- Espolvorea con el resto de azúcar y quema con soplete para que se caramelice.
- Puedes enfriar en la nevera o tomar la crema catalana templadita.
