Primicias24. -El rosbif es una carne asada de lo más socorrida porque es muy sencilla de preparar. Pide al carnicero la parte del lomo bajo o alto. Es uno de esos platos con los que se suele acertar en Navidad. En este caso, le vamos a poner unas cuantas verduras.
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Ingrendientes
- 2 Kg de Lomo alto de ternera
- 2 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 2 de Patata
- 100 granos de Coles de Bruselas
- 3 cucharadas de Mostaza
- Hierbas aromáticas
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Aceite de oliva virgen
Una vez condimentada con sal y pimienta, sella la carne en una sartén. Apenas, unos minutos con un poco de aceite y el fuego muy alto.
Coloca en una bandeja de horno las verduras peladas y troceadas y unas hierbas aromáticas.
Unta la carne con un poco de mostaza y colócala encima de las verduras.
Mete en el horno precalentado y calcula que, por cada kilogramo de carne necesitarás unos 15-20 minutos al horno.
Los primeros 15 minutos hazlo a 200˚C y, los siguientes, baja la temperatura a 180˚C.
Una vez asada la pieza, deja que se temple un poco y sirve con las verduras y, opcionalmente, con alguna salsa.
