Primicias24.com.- Estas galletas de navidad de chocolate negro y café son un buen ejemplo de un bocado dulce pero con personalidad y sabor adulto, ideales para las sobremesas de las celebraciones navideñas.
Ingredientes
- 325 g De chocolate negro 70% mínimo
- 150 g De harina
- 30 g De cacao
- 1 cc De bicarbonato
- 2 cs De café
- 1 pizca De sal
- 1 cc De esencia aroma de vainilla
- 125 g De mantequilla
- 125 g De azúcar blanco
- 1 ud De huevos
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Preparación
- Derrite la mitad del chocolate negro partido en trocitos al baño María o en el microondas. Cuando esté completamente derretido, añade la otra mitad del chocolate y deja que se derrita. Hacerlo así es la mejor manera de temperar el chocolate de forma casera. Reserva.
- Ahora mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina y un poco esponjosa.
- Añade el chocolate derretido al bol de la mantequilla y el huevo. Luego harás lo mismo también con el café. Mezcla bien.
- En otro bol mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y lo añadimos al bol de los ingredientes húmedos poco a poco. Al mismo tiempo vas mezclando para que se integren. Amasa bien.
- Forma pequeñas bolitas con la masa, aplástalas toscamente con las manos y coloca sobre la bandeja de horno, forrada con papel de horno.
- Hornea durante 20 minutos a 170°C. En cuanto salgan del horno, coloca un grano de café sobre cada galleta a modo de decoración.
