Primicias24.- Si te gusta inventar en la cocina no hay nada más fácil y sencillo que preparar galletas, las cuales son perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de almendras molidas gruesamente
2 yemas de huevo
2 cucharadas de anís dulce
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
350 g de harina
50 g de azúcar glas
Azúcar glas para envolver
Preparación
Mezclar la harina con el bicarbonato y la almendra y reservar.
Aparte, batir la mantequilla hasta que blanquee y agregar los 50 g de azúcar glas. Añadir las yemas, el anís y el agua de azahar y remover. Echar poco a poco la mezcla seca e integrar.
Mientras tanto, precalentar el horno a 180 ºC.
Forrar una bandeja con papel para hornear y con la preparación ir haciendo pequeñas bolitas y colocarlas con suficiente separación sobre la bandeja.
Aplastar levemente y hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditas.
Dejarlas templar y, sin que enfríen del todo, envolverlas en el azúcar glas.
Enfriar sobre una rejilla y servir.
Se pueden conservar perfectamente y por bastante tiempo en una lata cerrada, hasta el momento de consumir.
