Primicias24.- Este plato es originario de las cocinas vasca, navarra y riojana (España) y se hace a partir de patatas y puerro, aunque en ocasiones también se puede enriquecer con bacalao. Te mostramos en la siguiente vídeo receta cómo preparar esta deliciosa y nutritiva sopa paso a paso.
Ingredientes
2 ud de Puerro
4 ud de Patata
1 unidad de Cebolla
2 ud de Zanahoria
800 ml de Caldo de pollo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pela la cebolla, las patatas y las zanahorias y corta en trozos medianos.
Quita la primera capa del puerro y los extremos y trocea del mismo tamaño que el resto de verduras.
Rehoga todas las verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Salpimenta a tu gusto.
Cubre con el caldo de pollo y deja que se cocine por espacio de 20 minutos.
Retira del fuego, lleva a la mesa y sirve la porrusalda en cuencos o en platos hondos.
