Un dulce muy popular para la época de Semana Santa, sin embargo, se puede preparar cualquier mes del año
Primicias24.com.- Las torrejitas de chocolate son idóneas para compartir en familia, es ese típico postre que todos los invitados quieren probar y repetir.
A continuación, encontrarás la forma más fácil de cocinarlas, se trata de rebanadas de pan bañadas en leche y huevo con canela y limón.
Aunque es muy popular en Semana Santa, puede ser elaborada cualquier época del año, por eso, esta receta tiene un toque peculiar a las tradicionales y te explicamos por qué.
Ingredientes
- 1 Litro de leche
- 2 Ramas de canela
- 3 Cucharadas soperas de azúcar
- 1 Barra de pan para torrijas
- 100 Gramos de azúcar (½ taza)
- 1 Cucharada postre de canela en polvo
- 200 Gramos de chocolate para fundir
- 3 Cucharadas soperas de leche
- 2 Huevos
- 2 Vasos de aceite de girasol para freír
Preparación
- Vierte el litro de leche en una cazuela, añade las ramas de canela y el azúcar. Calienta a fuego medio para que se infusione y apágalo cuando empiece a hervir.
- Dado que el chocolate y la naranja son sabores que combinan a la perfección, también puedes hacer torrijas de chocolate y naranja añadiendo al cazo trozos de cáscara de naranja.
- Coloca la leche infusionada en una fuente amplia y deja que se temple. Cuando esté templada, introduce las rebanadas de pan sin amontonarlas, déjalas 5-10 minutos y dales la vuelta para que se empapen bien.
- Introduce el chocolate troceado en un bol, añade las cucharadas de leche y caliéntalo en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia.
- Sácalao y mezcla para que se funda bien. Si hace falta, caliéntalo unos segundos más.
- Pon una sartén a fuego medio con abundante aceite para freír. Bate los huevos en un plato y, cuando el aceite esté caliente, pasa las torrijas por el huevo batido. Ten mucho cuidado porque en este punto las torrijas estarán muy tiernas y se pueden romper.
- Introduce las torrijas en el aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Conforme se vayan haciendo, sácalas y resérvalas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Mezcla el azúcar y la canela en polvo en otro plato y pasa las torrijas por esta preparación.
- Introduce las torrijas en el chocolate fundido, pero solo hasta la mitad.
- Puedes utilizar una cuchara para conseguir que no se hunda del todo.
- Ten preparada una fuente con papel vegetal y coloca en ella las torrijas con chocolate. Una vez que están todas hechas, mete la fuente en la nevera y déjala un par de horas o hasta que el chocolate se haya endurecido.
- Al momento de sacarlas verás que se despegarán bien del papel. ¡Ya puedes servirlas!
¡Deliciosas!
