Una receta originaria de la gastronomía italiana pero que con su sabor sorprenderá a la familia
Primicias24.com.- El Bombette Pugliesi es un plato muy popular en Italia, sin embargo, por su rico sabor varios restaurantes del mundo lo han incluido en sus cartas.
Se trata de un enrollado de carne con pedacitos de tocineta y otros ingredientes que le dan un sabor fuera de lo común.
No esperes a gastar una gran cantidad de dinero si puedes cocinarlo desde la comodidad de tu casa.
Aquí te presentamos un paso a paso fácil y rápido.
Ingredientes
- 12 Filetes finos de ternera
- 12 Lonjas de tocineta
- 150 Gramos de queso caciocavallo o similar
- 1 Ramita de perejil
- Sal al gusto
- 1 Diente de ajo
- Pimienta negra recién al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
- Cortar el queso en lonjas finas.
- Extender la carne de ternera sobre una superficie plana, cubrirla con papel para hornear y golpear ligeramente para hacerla lo más fina posible.
- Salpimentar la carne al gusto y poner una lonja de tocineta sobre cada una.
- Lavar y picar muy finamente el perejil y el ajo, agregar un poco de cada uno a cada porción.
- Enrollar la carne de ternera y clavar un palillo para que se sostenga el rollo. Tener cuidado de cerrar bien para evitar que se salga el relleno.
- Pintar ligeramente con aceite de oliva una fuente para horno y cocinar la preparación por unos 30 minutos. A mitad de la cocción, darles la vuelta a las bombette pugliesi preferiblemente con pinzas. Evitar pinchar con tenedor porque hará que suelte gran parte de sus jugos.
¡Listo! A comer…
