No ameritas de sofisticadas herramientas tecnológicas solo mucha creatividad y una nevera para congelar
Primicias24.com.- Aunque ya pasó la Semana Santa en muchos hogares venezolanos quedó el calor incesante, por lo que hoy proponemos la elaboración de un delicioso y refrescante helado de naranja.
Se trata de un postre natural, sabroso y que aporta al organismo vitamina C, ideal en estos tiempos de virosis.
No necesitas de grandes maquinas tecnológicas para prepararlo, únicamente mucha creatividad y una buena nevera para congelarlo.
Invita a tus amigos y compartan un delicioso helado.
Ingredientes
- 3 Naranjas grandes, lavadas
- 85 ml de Leche semidescremada
- 85 ml de Crema de leche líquida
- 125 g de Azúcar
- 4 Yemas de huevo grandes
- 450 ml de Crema batida
- 1/8 de Cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Pele cuidadosamente 2 de las naranjas y reserve algunas tiras de la corteza para decorar. Ralle luego finamente la corteza de la tercera.
- Exprima las naranjas, obtendrá más o menos unos 125 ml de jugo. Resérvelo.
- Vierta la leche y la crema de leche líquida en una olla con la ralladura de la naranja. Lleve la mezcla a ebullición y retire después del fuego.
- Déjela reposar unos 30 minutos.
- Escoja un recipiente que queda en la olla, pero que no toque el fondo. Eche el azúcar y las yemas en el recipiente, y bátalas hasta que se forme una crema espesa.
- Ponga la mezcla de la leche a fuego y luego llévela a ebullición a fuego lento.
- Vierta la leche en las yemas y mézclelo bien. Añada un poco de agua en la olla y llévela a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego.
- Ponga el recipiente en la olla y remueva su contenido 20 minutos, hasta que se forme una natilla que se adhiera a la cuchara. El agua no debe tocar el fondo del recipiente porque el huevo podría solidificarse.
- Vierta la mezcla en un recipiente limpio. Incorpore la ralladura de naranja, sin dejar de remover y resérvelo.
- Agregue luego el jugo de limón, la crema batida y la esencia de vainilla, y remuévalo.
- Pase la mezcla a un envase resistente al frío (salvo que tenga máquina heladera) y congélela durante 2 horas o hasta que empiece a espesarse y se cuaje por los bordes.
- Póngala entonces en un cuenco y bátala y repita el procedimiento dos veces.
- Sáquela del congelador y deje que se ablande unos 15 minutos antes de servir.
- Puede decorar el helado con las tiras de la corteza de naranja.
